Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

yapılışı

• Asma yaprakları salamura ise bir gün önceden sıcak su ile ıslayalım. Bu süre zarfında birkaç kez suyunu değiştirelim ki tuzunu bıraksın.
• Bir kase içerisine tüm sebzeleri minik minik doğrayalım. Pirinç ve bulguru bir kaç kez suda yıkayıp, sebzelere ilave edelim. Son olarak baharat ve yağını ekleyip harmanlayalım.
• Asma yaprağını tezgaha serip,hazırladığımız pirinçli iç malzemesinden yaprakların üzerine koyalım. Ardından kenarları kapatıp, sıkıca rulo saralım.
• Tencerenin tabanına birkaç yaprak serelim. Sardığımız yaprak sarmalarını sıkıca ve düzenli bir şekilde tencereye dizelim. Sıkı olmaz ise sarmalarınız dağılır.
• Sarmaların üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim. En üste ağırlık yapması için dolma taşı ya da bir tabak yerleştirelim.
• Son olarak yaprak sarmalarının üzerini geçecek kadar su dökelim ve tencereyi ocağa alalım. Orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaş pişirelim.
• Hazır hale gelene zeytinyağlı yaprak sarmalarının ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim.
• Afiyet olsun!