Zar Gibi Açılan Kat Kat Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
16
servingsPrep time
35
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı maya
3-3,5 su bardağı un
Hamuru yağlamak için;
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)
İç harcı için;
400 gr beyaz peynir
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına maden suyun, suyu ve mayayı alıp karıştıralım. Sıvı yağı, unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
- Hamurun mayasını alalım ve unladığımız tezgaha alıp toparlayalım. Hamuru 16 eşit bezeye bölelim ve unladığımız tepsinin içerisin alalım. Üzerlerini bez ile kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
- Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- Borcamın içerisini erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayalım. Bezelerin aralarını yağlayarak üst üste dizelim. Kalan yağı üzerlerine ilave edelim. Üzerini poşet ile kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
- Hamurun birini alıp çekiştirerek açabildiğimiz kadar açalım ve kare şekilde katlayalım.
- Kare hamurun üzerine peynir koyalım ve boş tarafına 6 çizik atalım. Rulo şekilde saralım ve uçlarını birleştirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim.
- 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.
