Yuvarlak Yaş Pasta Tarifi

yapılışı

• Öncelikle fırın 175 dereceye ayarlanır.
• Yumurta ve şeker mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Krema kıvamına gelip köpük köpük olduktan sonra kuru malzemeler hazırlanır.
• Nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. En son kakao da eklenerek çırpılmaya devam edilir. Sıvı yağ ve sıcak su bu aşamadan sonra koyuluyor, dilerseniz kuru karışımları eklemeden de ilave edebilirsiniz.
• Bütün malzemelerin birbirine karıştığına emin olduktan sonra çırpma işlemi sonlandırılır. Sprey yağla yağlanmış veya margarinle yağlanıp, unlanmış kelepçeli kek kalıbımıza karışım dökülür. Kıvamı boza kıvamına yakın bir kıvam.
• Kek önceden ısınmaya bırakılan fırına pişmesi için yerleştirilir ve yaklaşık 30 dakika pişirilir. Kek piştikten sonra fırının kapağını açmadan 15 dakika fırının içinde dinlendiriyoruz.
• Bu aşamadan sonra muhallebisi hazırlanır. Öncelikle yumurta ve şeker birlikte çatalla çırpılır. Daha sonra nişasta ve un ilave edilerek tekrardan çırpmaya devam edilir.
• Sütümüzde ilave edilerek oluşan topakları ezip karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edilir. Üzerine kakao da ilave edilerek pişirmek üzere tencere ocağın üzerine alınır ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
• Fokurdamaya başladıktan sonra ocağın altı kapatılıp tereyağı ilave edilir. Bu aşamada tercihe bağlı olarak vanilya da eklenebilir. Eğer pudingde topaklanmalar olmuş ise mikserle çırpıp daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Kekimiz dinlendikten sonra kekimizi düz bir zemine alıyoruz. Ekmek bıçağı yardımıyla önce üst kısımı düzgünce kesip ilk katımızı ayırıyoruz ve kestiğimiz katı servis tabağına alıyoruz.
• İkinci katımızı yine ekmek bıçağıyla kesiyoruz. İkinci katıda farklı bir tabağa alıyoruz.
• Taze sıkılmış portakal suyu ile kekimizi birazcık nemlendiriyoruz. Hazırladığımız çikolatalı pudingden ilk katımıza sürüyoruz. Bu aşama isterseniz fındık, ceviz veya çikolata taneleri serpebilirsiniz.
• İkinci kek katını pudingli karışımın üzerine dikkatlice yerleştiriyoruz. Birinci kata uyguladığımız işlemin aynısını ikinci kata da uyguluyoruz.
• Üçüncü katıda pudingli karışımın üzerine yerleştirdikten sonra en üste kalan pudingden kaşık kaşık dökerek her yerini çikolatalı pudingle kaplıyoruz. Pastanın kenarlarına da ucu yuvarlatılmış bıçakla pudingimizden sürüyoruz.
• Pudingle pastamızın heryerini kapladıktan sonra fındıklı çikolatayı kırarak üzerini süslüyoruz. Dilerseniz farklı şekillerle de süsleme yapabilirsiniz.
• Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!