Yumuşacık ve Kat Kat Açma Tarifi
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
20
minutesCooking time
20
minutesMalzemeler
Yarım su bardağı ılık su ( 100 g )
1 su bardağı ılık süt ( 200 g )
2 yemek kaşığı toz şeker ( 40 g )
1 paket kuru maya ( 10 g )
Yarım çay bardağı sıvı yağ ( 60 g )
1 adet yumurta + 1 adet yumurta akı
5 su bardağı un ( 600 g )
1 tatlı kaşığı tuz
40 g tereyağı (2 dolu yemek kaşığı)
İçine sürmek için;
30 g tereyağı (2 yemek kaşığı)
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 tane granül kahve
Yapılışı
- Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, şekeri ve mayayı alıp karıştıralım. Üzerini bez ile kapatıp 15-20 dakika bekletelim. Sıvı yağı ve yumurtaları ekleyip karıştıralım. Unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Tereyağı ilave edip tekrar yoğuralım.
- Üzerini streç ve bez ile kapatıp 25-30 dakika bekletelim. Hamurun mayasını alıp tezgahta toparlayalım ve 12 eşit bezeye ayıralım. Bezelerin üzerini kurumamaları için poşet ile kapatalım.
- Bezeyi merdane ile uzatalım. Ortasına oklava koyalım ve hamurun kenarına verevli kesikler atalım. Kesikleri çapraz ve karşılıklı olacak şekilde oklavaya saralım.
- Hamuru oklavadan çıkarıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. İsteğe bağlı olarak bazılarını gül şeklinde saralım. Üzerlerini poşet ile kapatıp 10 dakika bekletelim.
- Üzerlerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve granül kahve karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Nefis Sanal Lezzetler Youtube kanalına teşekkür ederiz.
