Yumuşacık Hamuruyla Kat Kat Poğaça Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına suyu, sütü, mayayı, şekeri alıp karıştıralım. Ardından yumurta akını, kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ekleyip yoğuralım.
• Hamur toparlandıktan sonra tereyağını ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Geniş bir kaba alalım ve üzerine sıvı yağ sürüp kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve silindir haline getirip bezelere bölelim.
• Masaya çok hafif sıvı yağ sürelim. Ardından bezelerden ilkini alıp uzunlamasına açalım. Ortasına iç harcımızdan koyalım ve kenarlarına çapraz olacak şekilde bir rulet ile iki kenarından kesikler atalım.
• Oklavayı hamurumuzun ortasına koyalım ve her bir parçayı oklavaya doğru üst üste alalım. Ardından alt kısmından tutarak çıkaralım. Geride kalan bezelere aynı işlemi uygulayalım. (dilediğiniz şekli verebilirsiniz)
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini kapatıp tepsi mayası yapalım.
• Tepsi mayası gelen poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırıp sürelim. Çörekotu serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.