Yumuşacık Hamuruyla Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına mayayı, şekeri, sütü alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı, yumurta akını ilave edip tekrar karıştıralım.
• Kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve hamurun üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve masaya hafif un serpip merdane ile açalım.
• Açtığımız hamurun üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı koyalım ve elimizle her tarafına gelecek şekilde sürelim.
• Hamuru kenarlardan katlayalım ve kare bir şekil elde edelim. Katlarken aralarına tereyağı sürmeyi unutmayalım. Bu şekilde 10 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım ve bir bıçak ya da hamur kesme kartı ile 12 eşit parçaya bölelim.
• Her bir parçayı elimizle yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.