Yoğurtlu Sulu Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
6
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
60
malzemeler
300 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 havuç
1 kırmızı biber
1,5 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı un
Tuz
yapılışı
- Köftesini yapmak için öncelikle kıymayı, soğanı, yıkanmış pirinci, nane hariç tüm baharatları ve tuzu bir kapta birlikte 5 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp küçük toplar yapın ve una bulayın.
- Isıtılmış tavaya zeytinyağı koyup üstüne havuçları ekleyin ve 2 dakika kavurduktan sonra biberleri ekleyip 1 dakika daha kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Kaynayan suyun altını azaltıp köfteleri suya salın.
- Köfteler pişerken ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve limon suyunu karıştırın. Pişen köftelerin içine yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş birleştirin. Bir sürede yoğurdu ekledikten sonra karıştırıp pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için benimyemekkitabim.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
