Ekmek Tarifleri

Yoğrulmayan Ekmek Tarifi

Yoğrulmayan Ekmek Tarifi

Recipe by annekizmutfaktayizCourse: EkmeklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

minutes
Pişirme Süresi

1

hour 

30

minutes
Toplam Süre

130

malzemeler

  • 1 kg un

  • 750 ml ılık su

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

  • 1 paket instant maya

yapılışı

  • Derin bir hamur yoğurma kabına su, maya ve zeytinyağı alınıp karıştırılır.
  • Karışıma diğer malzemeleri de ekleyip kaşıkla karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Hazırlanılan hamurun üzeri örtülerek en az 12 saat, en çok 24 saat buzdolabında bekletilir.
  • Buzdolabından alınan hamur hafifçe un serpilmiş tezgaha boşaltılır ve elle nazik bir şekilde ortaya doğru toplanarak katlama işlemi yapılır, ters çevrilerek ekmek şekli verilir.
  • Kullanılacak tencereyle orantılı yağlı kağıt serilmiş cam kasede en az 30 dakika ılık bir ortamda bekletilir.
  • Bekletilen hamurun üzerine keskin bir bıçakla çizik atılır. 250 derecede ısıtılmış döküm tencereye yağlı kağıt ile birlikte hamur yerleştirilir.
  • Fırına ısıya dayanıklı bir kase içinde su konulur ve tencerenin kapağı kapalı olarak 250 derece fırında 30 dakika pişirilir.
  • Süre sonunda tencerenin kapağı açılır ve fırındaki su kabı dışarı alınır. Fırının ısısını 180 dereceye düşürüp 1 saat daha pişirilir.
  • Pişen ekmek fırından alınıp soğumaya bırakılır ve dilimlenerek servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için annekizmutfaktayiz.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*