Yasemin Çiçeği Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Tereyağ, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekeri homojen bir şekilde karıştırılır.
• Salep, vanilya, kabartma tozu ve un birlikte elenerek karıştırılır ve iki-üç seferde sıvı malzemelere karıştırılır. Un toparlanıncaya kadar yoğurulur. ( Ne kadar az yoğrulursa kıtırlığı o kadar fazla oluyor.)
• Hamur bir buzdolabı poşetine koyularak 1 saat kadar dinlendirilir.
• Elmalar soyulup, rendelenir. Şekeri ilave edilerek, suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Ateşten alınan elmalara, tarçın, çekilmiş ceviz ve tereyağı ilave edilerek, soğumaya bırakılır.
• İç harç soğuduktan sonra hamuru kareler haline getirip, 4 kenarından çizikler atılır ve iç harçtan koyarak çiçek şekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• 160 derecede önceden ısıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilir.
• Afiyet olsun!