Yaş Üzümlü Kek Tarifi
Course: KeklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
50
minutesPişirme Süresi
55
minutesToplam Süre
105
malzemeler
200 gr un
2 yumurta
135 gr şeker
60 gr eritilmiş tereyağ
6 yemek kaşığı zeytinyağı
8 yemek kaşığı süt
1/2 vanilya çubuğu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 çay kaşığı tuz
1 limon rendesi
1 portakal rendesi
300 gr siyah üzüm
Üzeri için; 1 yemek kaşığı pudra şekeri
yapılışı
- Fırını 175 derecede ısıtın. Bir kek kalıbını bolca yağlayın ve az miktarda un serpin. Fazla ununu silkeleyin.
- Şekeri ve yumurtaları büyük bir kasede çırpın. Yumurtalar açık sarı renk alana kadar, yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin.
- Erimiş tereyağ, süt, zeytinyağı ve vanilya tanelerini (vanilya çubuklarını ikiye ayırıp içerisindeki vanilyayı çıkartın) ekleyin ve homojen olana kadar çırpın.
- Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Limon ve portakal rendelerini de ekleyip harmanlayın.
- Unlu karışımı, yumurtalı karışıma birkaç seferde yedirin. Çırpmayın, sadece tamamen karışıncaya kadar, tahta kaşıkla karıştırmanız yeterli.
- Kek hamurunu, oda ısısında 10 dakika kadar dinlendirin.
- Üzümden bir avuç kadarını ayırarak kalanını hamura ekleyin. Harcı kalıba döküp önceden ısıtılmış fırına verin.
- 20 dakika pişirdikten sonra, fırının kapağını açarak kalan bir avuç üzümü kekin üzerine serpiştirin.
Kapağı kapatıp 35 dakika daha pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin. - Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
- Afiyet olsun!
