Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Dolma Tarifleri

Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Tarifi

Recipe by lezzetlisanatlarCourse: DolmalarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

hour 
Pişirme Süresi

45

minutes
Toplam Süre

105


malzemeler

  • 750 gr salamura yaprağı

  • 3 su bardağı pirinç

  • 5 adet orta boy soğan

  • 1 adet domates

  • 1 paket dolmalık fıstık(25 gr)

  • Yarım paket kuş üzümü(20 gr)

  • 1 demet nane

  • 1 demet maydanoz

  • 2 yemek kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar

  • Yarım tatlı kaşığı tarçın

  • 2 yemek kaşığı şeker

  • 1 çay bardağı limon suyu

  • 1,5 su bardağı zeytinyağı

  • 1,5 çay bardağı sıcak su

  • Tuz


yapılışı

  • Salamura yapraklarının tuzunu almak için 1 gece önce soğuk suda bekletin. Ardından suyunu süzüp, saplarını dikkatlice kesin. Damarlı ve kalın olanları, pişireceğiniz tencerenin altına 2 kat yerleştirin.
  • İçi hazırlamak için, kuş üzümlerini temizleyip, suya ıslayın. Soğanları küçük doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ile soğanları iyice kavurun. Ayrı küçük bir tavada fıstıkları 1 kaşık zeytinyağ ile pembeleştirin ve soğanların üzerine dökün.
  • Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri, soğanlar ile birlikte iyice şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Küçük doğranmış domatesi de ekleyip, kavurmaya devam edin.
  • Kuş üzümünü sudan alın. Nane ve maydanoz ile birlikte tencereye ekleyin. Yeşillikler soluncaya kadar kavurun. Kuru nane, karabiber, yeni bahar, tarçın, şeker, limon suyunun yarısını ve tuz ekleyip, şöyle bir karıştırın.
  • Üzerine 1,5 çay bardağı sıcak su ekleyerek, tadını kaynayınca zevkinize göre ayarlayın. Ardından kapağını kapatıp, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde pişirin.
  • Hazırladığınız iç harcını ocaktan alınca kapağı açık şekilde soğumaya bırakın.(Kapağı kapalı kalırsa kendi sıcaklığında pişmeye devam edip hamurlaşabilir.)
  • Hazırladığınız iç harcından yaprakların ortasına bir miktar koyup sarın ve güzel bir şekilde tencereye yerleştirin. Tüm sarmaları dizdikten sonra üzerini kapatacak şekilde 1 kat yaprak serin. En üste yaprak taşı veya bir tabak yerleştirin.
  • Üzerine kalan limon suyunu, gerekirse biraz tuz ve 1 su bardağı sıcak su koyun. Tadını kontrol edip, gerekirse tuz ve limon ilavesi yapın.
  • Yapraklar iyice pişinceye kadar ocakta tutun. Yaprak cinsine göre pişme süresi değişeceği için gerekirse sıcak su eklemesi yapın.
  • Ocaktan alınca üzerinden yaprak taşını veya tabağı alıp, kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakın. Üzerinin kararmasını önlemek için üzerine yerleştirdiğiniz yaprakları almayın.
  • Yaprak sarmaları iyice soğuduktan sonra servis tabağına yerleştirin. Aralarına ince dilinmiş limon parçaları yerleştirin ve servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için lezzetlisanatlar.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*