Poğaça Tarifleri

Yaprak Poğaça Tarifi

Yaprak Poğaça Tarifi

Recipe by annekizmutfaktayizCourse: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

minutes
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

70


malzemeler

  • 250 gr tereyağı(eritilip, soğutulmuş)

  • 3 adet yumurta(birinin sarısını ayırın)

  • 1,5 su bardağı ılık süt

  • Yarım su bardağı ılık süt

  • 1 küp yaş maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı şeker

  • Aldığı kadar un

  • Hamur araları için: Beyaz peynir

  • Sıvı yağ

  • Üzeri için: Yumurta sarısı

  • Haşhaş tohumu


yapılışı

  • Ilık süte, maya ve şekeri ilave ederek eritilir. Ardından; mayalı karışımı, tereyağını, yumurtaları ve tuzu ekleyip, mikser yardımı ile karıştırılır.
  • Daha sonra aldığı kadar un ilave edilerek, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri örtülerek, 2 katı hacmine çıkana kadar yaklaşık 45 dakika bekletilir.
  • Mayalanan hamur 12 eşit bezeye ayrılır. Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılarak, 6 tanesi üst üst koyulur. Üst üste koyulurken; her kata sıvı yağ sürülürken, 2 katta bir beyaz peynir koyulur.
  • Hazırlanan hamur, 8 eşit üçgen parçaya ayrılır. Her parçanın ortasına, derin kesik atılır. Üçgen parçanın sivri kısımı içe doğru katlanıp, kesik kısımdan geçilir ve döndürülür. Geniş kısmı ise alta doğru katlanarak birleştirilir.
  • Diğer 6’lı gruba da aynı işlem yapılarak yaprak poğaçalar elde edilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, haşhaş tohumu serpiştirilir.
  • Önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için annekizmutfaktayiz.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*