Yağ Gibi Açılan Çıtır Çıtır Baklava Tarifi
Course: TatlılarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
80
servingsPrep time
30
minutesCooking time
1
hour20
minutesMalzemeler
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı su (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un (500-550 gram)
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
350 gr ceviz içi
150 gram tereyağı (10 yemek kaşığı)
1 bardak sıvı yağ
Açmak için;
Nişasta
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına sütü, suyu, yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı ve sirkeyi alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım. Hamuru toparlayıp 16 eşit bezeye ayıralım.
- Bezelerin üzerini poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
- Şerbeti için tencereye gerekli malzemeleri alıp karıştıralım. Kaynadıktan sonra 20 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
- Bezeleri nişasta ile açalım ve aralarına nişasta serperek üst üste dizelim. Üzerlerini kurumaması için poşet ile kapatalım. 15-20 dakika bekletelim.
- Bezeleri bol nişasta ile açabildiğimiz kadar açalım. Kenarlarını içe doğru katlayalım ve üzerine ceviz serpelim. Oklava ile rulo şekilde saralım.
- Hamuru uç kısımlarından içeri doğru büzelim ve oklavadan çıkaralım. Hamuru verevli şekilde keserek tepsiye dizelim.
- Hamurların üzerine erittiğimi tereyağı ve sıvı yağ karışımını dökelim. 170 derece fırında kontrollü olarak 1 saat pişirelim.
- Sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbeti dökelim ve şerbetini çektikten sonra servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
