Ekmek Tarifleri

Üzümlü Ekmek Tarifi

Üzümlü Ekmek Tarifi

Recipe by hgskitchenCourse: EkmeklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

3

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

minutes
Pişirme Süresi

35

minutes
Toplam Süre

75

malzemeler

  • 250 gr çavdar unu

  • 250 gr tam buğday unu

  • 20 gr yaş maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 25 gr tereyağı (oda ısısında)

  • 400 ml ılık su

  • 50 gr yulaf

  • 120 gr kuru üzüm

  • Üzeri için: 50 gr yulaf

yapılışı

  • İlk olarak unları büyük bir kabın içine alıp karıştırın ve ortasına bir havuz açın.
  • Havuzun ortasına ufalanmış yaş mayayı ve şekeri koyun. Havuzun dış kısmına da tereyağı parçalarını ve tuzu serpin.
  • Karışıma ılık suyu da katıp yoğurun ve güzel bir ekmek hamuru elde edin. Hazır olan ekmeği yoğurma kabının içinde üzerini bir bezle örtüp 40 dakika mayalandırın.
  • Mayalanan hamura kıyılmış kuru üzümü ve yulafı ekleyip çok az yoğurun.
  • Ekmek hamurunu iki eşit bezeye bölün, ikisine de şeklini verin ve pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine alıp üzerini bir bezle örtün ve tekrar 40 dakika mayalandırın.
  • İkinci kez mayalanan ekmeklerin üzerine bir fırça yardımıyla su sürün, yulaf serpin ve önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
  • Pişen ekmekleri oda ısısında soğumaya bırakın ve daha sonra dilediğiniz gibi servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için hgskitchen.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*