Tüm Püf Noktalarıyla Şakşuka Tarifi
Course: Sebze YemekleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
8 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası (14 Gram)
Yarım çay bardağı su (100 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (6 Gram)
1 çay kaşığı pul biber (3 Gram)
Yarım çay kaşığı karabiber (1.5 Gram)
1 çay kaşığı şeker (3 Gram)
- Patlıcanları bekletmek için;
5 adet patlıcan (800 Gram)
Bol miktarda su
1 yemek kaşığı tuz (10 Gram)
- Patlıcanları kızartmak için;
Bol miktarda sıvı yağ
- Üzerini süslemek için;
Maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve küp küp olacak şekilde doğrayalım.
- Bir kaseye su alalım ve üzerine tuz ekleyip karıştıralım. Ardından doğradığımız patlıcanları içerisine alalım. 15 dakika dinlendirelim.
- Uygun bir tavaya sıvı yağ alalım ve süzüp kuruladığımız patlıcanları içerisine alıp ara ara karıştırarak yüksek ateşte kızartalım.
- Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili servis tabağının içerisine alalım.
- Aynı tavada yıkayıp orta büyüklükte doğradığımız biberleri ekleyip kızartalım. Ardından biberleri de servis tabağına alalım.
- Tavada kalan yağ ile yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım. Ardından rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Hafif kavrulan soğan ile sarımsağın üzerine küp küp doğranmış domates ile salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Kaynayıp kavrulan domatesin üzerine önce biberleri tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Daha sonra biberleri ekleyip karıştıralım.
- Son olarak kızarttığımız patlıcanları ekleyip karıştıralım.
- Servis tabağına alalım ve üzerine maydanoz serperek servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
