Tüm Püf Noktalarıyla Garanti Aşure Tarifi

Yapılışı

• İlk olarak kaseye nohudu, karbonatı ve nohutları geçecek kadar kaynar suyu alalım. Ayrı kaseye fasulyeyi ve üzerini geçecek kadar kaynar suyu alalım. En az 5-6 saat bekletelim.
• Meyveleri doğrayalım ve ayrı kaselere alalım. Üzerlerini geçecek kadar soğuk su ilave edelim ve ara ara sularını değiştirerek bekletelim.
• Aşure tenceresine yıkayıp süzdüğümüz buğdayı alalım. Üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim. Buğdayları bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
• Tencereye kaynatıp süzdüğümüz buğdayı ve yıkayıp süzdüğümüz pirinci alalım. Üzerine bolca su ilave edelim ve bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım. 1 gece kapağı kapalı şekilde bekletelim.
• Buğdayların içerisine tekrar kaynar su ilave edelim. Kısık ateşte ara ara karıştırarak yarım saat pişirelim.
• Süzdüğümüz kuru meyveleri ilave edelim ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirelim.
• Nohudu, fasulyeyi ve kıvamına göre kaynar suyu ilave edelim. Yaklaşık 15 dakika daha bu şekilde pişirelim.
• Karanfili su ile birlikte 5 dakika haşlayalım.
• Tencereye portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu ve süzdüğümüz karanfil suyunu ilave edelim. 5-6 dakika daha bu şekilde pişirelim.
• Tuzu ve şekeri ilave edelim. 10 dakika daha kaynatalım. Su ile açtığımız nişastayı ilave edelim. Kısık ateşte 5-6 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
• 30-45 dakika dinlendirip servis kaselerine alalım. Üzerlerin istediğimiz şekilde süsleyip servis edelim.
• Afiyet Olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.