Tereyağlı Elmalı Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Elmaları tabanı geniş bir tencereye yada tavaya yerleştirelim. Üzerine bir miktar su ilave edelim ve elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Yumuşayan elmaları bir çatal yardımı ile ezelim. Şekeri ve cevizleri ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız elmalı harcı soğumaya bırakalım.
• Yumuşak tereyağımızı hamur yoğurma kabına koyalım, şekerimizi ilave edip elimizle yoğurmaya başlayalım. Sonrasında yumurtanın beyazı, sıvı yağ, yoğurt ve vanilya şekeri ekleyelim ve yoğurma işine devam edelim. En son un ve kabartma tozunuda ekleyelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. ( Hamur çok sert olmayacak)
• Hamurumuzdan istediğimiz büyüklükde parçalar koparıp avucumuzun içinde açalım. Daha önce hazırladığımız ve soğuttuğumuz elmalı harçtan içine yeteri kadar koyalım ve poğaça şeklinde kapatalım. Avucumuzun içinde hafif yuvarlayalım ve kapattığımız kısım alta gelecek şekilde tepsimize aralıklarla yerleştirelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürelim ve dilim badem serpelim.
• 180 derece fırında altı, üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkartınca sıcak sıcak pudra şekeri serpelim.
• Afiyet olsun!