Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
6
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
60
malzemeler
1 tane patates
1 tane havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 litre su
Köftesi için; 400 gr orta yağlı kıyma
1 tane kuru soğan (rendelenmiş)
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı pirinç (3-4 defa yıkanmış)
Karabiber
Tuz
Terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
yapılışı
- Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp özleşene kadar çok iyi yoğurun. Tepsiye 2 yemek kaşığı unu serpip üzerine fındık büyüklüğünde köfteleri yuvarlayıp koyun. Tepsiyi sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayın.
- Havucun kabuklarını soyun, yıkayıp küçük küp şeklinde doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağında bir kaç dakika soteleyin ve küp doğradığınız patatesleri de ilave edip karıştırın. Üzerine suyu koyup kaynatın.
- Su kaynadığı zaman köftelerin ununu silkeleyip suya ilave edin. Köftelerin pirinçleri yumuşayana kadar pişirin.
- Terbiye malzemelerini homojen oluncaya kadar iyice çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe koyarak tekrar karıştırın ve köftelerin üzerine dökün. 5 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra hafif ılınmaya başlayınca tuzunu ekleyin.(Çorbanın kesilmemesi için en son tuzu ekleyin)
- İster bu şekilde ister üzerine ince kıyım maydanoz serperek servis yapın.
- Afiyet olsun!
Tarif için yemekbirask.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
