Tepside Patatesli Börek Tarifi

yapılışı

• Öncelikle kabuklarını soyduğumuz patates ve soğanları çiğ olarak rendeliyoruz.
• Bir tencereye sıvı yağı alıp üzerine rendelenen patates ve soğanı ekleyip tuzunu ilave ederek sürekli karıştırıp dibini tutmasına izin vermeden güzelce kavuruyoruz. Ocaktan indirmeye yakın pul biber ve karabiber ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• Bir başka kapta yumurta, süt, yoğurt ve suyu iyice çırpıp yufkalara süreceğimiz sosu hazırlıyoruz.
• Sonra bir adet bütün yufkayı yayıp önce sosu her yerine sürüyoruz, ardından patatesli içten yeterince serpiştirip rulo halinde sarıp, yağlanan tepsinin ortasından başlayarak yuvarlıyoruz.
• Tüm yufka ve malzemeyle aynı işlemi yaptıktan sonra artan sosu böreğin üzerine sürüp çörek otu ve susamla süslüyoruz.
• Daha sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun!