Tepside Bisküvili Pasta Tarifi

yapılışı

• İlk ortalama 32×39 ebatında bir tepsiyi yağlıyoruz veya yağlı kağıt seriyoruz. Fırını 175 dereceye getirip ısıtıyoruz.
• Daha sonra yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurta sarısını ve şekeri mikser yardımı ile güzelce çırpıyoruz.
• Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını kabarana kadar çırpıyoruz. Çırparken bir taraftan vanilya şekerini ilave ediyoruz. Un ve kabartma tozunu karıştırıp eliyoruz.
• Un karışımını ve yumurta sarısı karışımını, yumurta beyazına dikkatli bir şekilde yediriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye güzelce yayıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında ortalama 15 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini bir kürdan batırarak kontrol ediyoruz. Kürdanı sokup çıkardığımızda kek yapışmıyorsa pişmiş demektir. Pişen keki fırından alıp, soğumaya bırakıyoruz.
• Konserveleri açıyor ve mandalinaları süzüyoruz ama suyunu atmıyoruz. 30-36 tane mandalinayı en son süsleme için ayırıyoruz. Diğer mandalinaları pişen kekin üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz.
• Puding tozlarını bir kaba alıp 12 kaşık mandalina suyu ile açıyoruz.
• Portakal suyunu ve artan mandalina suyunu bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya mandalina suyu ile açtığımız puding tozunu ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz.
• Puding fokurdamaya başladığında ocaktan alıp mandalinaların üzerine güzelce döküyoruz ve 1 saat soğumaya bırakıyoruz.
• Kremayı bir kaba alıyoruz üzerine pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi ilave ediyoruz ve sertleşene kadar çırpıyoruz.
• Kremamın 3/4 portakallı pudingli karışımın üzerine sürüyoruz. Kremanın üzerine ayırdığımız bisküvileri yan yana diziyoruz.
• Artan krema ve ayırdığımız mandalinalarla pastayı süslüyoruz. Servis aşamasına kadar buzdolabında bekletiyoruz.
• Afiyet olsun!