Tencerede Kızartmadan İzmir Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
6
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
60
malzemeler
4-5 patates
3 yeşil biber
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı yağ
Köftesi için; 800 gram kıyma
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
2-3 yemek kaşığı yağ
4-5 dilim ıslatılmış ekmek
yapılışı
- İlk olarak ekmekleri bir kabın içerisinde biraz su ile ıslatıp suyunu sıkıyoruz. Sonra yoğurma kabımıza tüm köfte malzemelerimizi koyup köfteyi bir güzel harmanlıyoruz. Daha sonra klasik anne köftesi şeklini verip dolaba dinlenmeye koyuyoruz.
- Köftemiz dinlenirken, patatesleri güzelce yıkayıp, soyup elma dilimi şeklini veriyoruz. Biberlerin de sap kısımlarını kesip ortadan ikiye bölün. Ardından domatesleri de elma dilimi şeklinde doğrayın.
- Tenceremize ilk patatesleri onların üstüne de köfteleri koyup en son domates ve biberleri diziyoruz. Daha sonra bir kapta soğuk suda salçayı açıp yağ ekliyoruz.
- Köftenizin tuz miktarına göre suya biraz tuz eklemesi yapabilirsiniz. Daha sonra su-salça-yağ karışımını tencereye ekliyoruz ve orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Köfteler ve patatesler yumuşayıp pişince yemeğimiz hazır hale geliyor.
- Afiyet olsun!
Tarif için eceninmutfagindan.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
