Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Katmer Tarif
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
20
minutesCooking time
25
minutesMalzemeler
1 büyük su bardağı ılık su (250 ml)
1 büyük su bardağı ılık süt (250 ml)
1 çay kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım büyük çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 büyük su bardağı un
Arası için;
250 gr tereyağı (17,5 yemek kaşığı)
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına sütü, suyu, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Unladığımız tepsiye alıp toparlayalım.
- Hamuru 12 eşit bezeye ayıralım ve unladığımız tepsiye alalım. Tepsiyi poşetin içine alalım ve saat dinlendirelim.
- Bezeleri unlayarak açabildiğimiz kadar açalım. Aralarını erittiğimiz tereyağı ile yağlayarak üst üste dizelim.
- Hamurları hafif çekiştirerek genişletelim ve rulo şekilde saralım. Rulo hamuru gül şeklinde dolayalım ve unladığımız tepsinin içerisine alalım. Üzerini de unlayıp poşetin içine alalım ve buzlukta yarım saat dinlendirelim.
- Diğer 6 bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.
- Buzluktan çıkardığımız hamuru unlayarak oklava ile büyütelim. Yağlı kağıt serdiğimi tepsiye alalım ve üzerini yumurta sarısı sürelim. Üzerine bıçak ile çizikler çekelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fanlı fırında kontrollü olarak 25 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
