Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına şekeri, mayayı, kabartma tozunu, sirkeyi ve sütü alıp karıştıralım.
• Ardından yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim.
• Unu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
• Üzerini kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Ardından her yerine gelecek şekilde tereyağı sürelim.
• Hamurun dört bir kenarından da içe doğru katlayalım ve katladığımız kısımlara da tereyağı sürerek kare bir form verelim.
• Üzerini hava almayacak şekilde kapatalım ve 20 dakika bekletelim.
• Daha sonra hamuru merdane yardımıyla fırın tepsisi boyutuna gelene kadar açalım.
• Bir rulet yardımıyla ikişer parmak kalınlığında olacak şekilde şeritler halinde keselim.
• Her bir parçayı iki ucundan da burkarak birleştirelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
• Üzerlerini örtelim ve 10 dakika dinlendirelim.
• Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.