Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
10
servingsPrep time
40
minutesCooking time
30
minutesMalzemeler
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
6 su bardağı un
- Aralarına sürmek için;
150 gr tereyağı
- Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Yapılışı
- Yoğurma kabına şekeri, mayayı, kabartma tozunu, sirkeyi ve sütü alıp karıştıralım.
- Ardından yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim.
- Unu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Üzerini kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alalım ve merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Ardından her yerine gelecek şekilde tereyağı sürelim.
- Hamurun dört bir kenarından da içe doğru katlayalım ve katladığımız kısımlara da tereyağı sürerek kare bir form verelim.
- Üzerini hava almayacak şekilde kapatalım ve 20 dakika bekletelim.
- Daha sonra hamuru merdane yardımıyla fırın tepsisi boyutuna gelene kadar açalım.
- Bir rulet yardımıyla ikişer parmak kalınlığında olacak şekilde şeritler halinde keselim.
- Her bir parçayı iki ucundan da burkarak birleştirelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Üzerlerini örtelim ve 10 dakika dinlendirelim.
- Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Halime’nin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.