Tel Tel Ayrılan Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
25
minutesMalzemeler
- Hamuru için;
4 su bardağından 2 parmak eksik böreklik un
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
2 adet büyük boy yumurtanın akı
4 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı mahlep
- Tahinli harç için;
1,5 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1/2(yarım) su bardağı kavrulmuş susam
- Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 kase iri çekilmiş ceviz
Yapılışı
- Yoğurma kabına suyu, yumurta akını, şekeri, mayayı ve mahlebi alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu üzerine tereyağını ekleyip yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
- Dinlenen hamurumuzu toparlayalım ve 4 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Üzerini hava almayacak şekilde kapatalım. İç harcını hazırlayana kadar dinlendirelim.
- Tahinli harç için gerekli malzemeleri alıp karıştıralım.
- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve hafif un serpip merdane ile açalım. Ardından tahinli harcımızdan sürüp rulo şeklinde saralım.
- Her bir rulo elimize bastırarak uzatalım ve inceltelim. Daha sonra kendi etrafında dolayarak gül şeklini verelim.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Elimizle hafifçe bastırarak genişletelim.
- Çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp iri kıyılmış ceviz serpelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için İlknur Sağlam Youtube kanalına teşekkür ederiz.
