Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına suyu, tuzu, kabartma tozunu ve limon suyunu alıp karıştıralım.
• Unu da ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
• Üzerini kapatalım ve yarım saat dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru tekrar yoğuralım ve 8 eşit bezeye bölelim. Üzerlerini kapatıp 15-20 dakika daha dinlendirelim.
• Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp soğumaya bırakalım.
• Dinlenen bezelerin ilkinden başlayarak oklava yardımıyla olabildiğince büyük ve ince bir şekilde açalım.
• Daha sonra üzerini fırça yardımıyla kuru yeri kalmayacak şekilde yağlayalım.
• Bir rulet veya bıçak yardımıyla hamurumuzu birer parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
• Ardından rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında dolayıp gül böreği şeklini verelim.
• Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve üzerlerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamurları elimizle yemek tabağı boyutuna gelene kadar açalım.
• Uygun bir tavada yüksek ateşte hamurlarımızı alt üst çevirerek pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.