Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Ekmek Tarifi
Course: EkmeklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
20
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
1 paket kuru maya ( 11 g )
4 çorba kaşığı şeker ( 60 g )
1,5 su bardağı ılık su ( 375 ml )
1 adet yumurta akı
Yarım su bardağı sıvı yağ ( 75 g )
2 tatlı kaşığı tuz ( 10 g )
5.5 su bardağı çok amaçlı un ( 600 g )
1,5 çorba kaşığı tereyağı ( 35 g )
İç malzemesi için;
130 g haşhaş ezmesi ( 3 çorba kaşığı )
Yarım su bardağı sıvı yağ ( 70 g )
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 kase iri kırılmış ceviz
Üzerine;
Ceviz
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Kaseye şekeri, mayayı ve ılık suyu alıp karıştıralım. Sıvı yağı ve yumurta akını ekleyip karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Tereyağı ilave edip tekrar yoğuralım. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalandıralım.
- Hamuru merdane ile dikdörtgen şekilde açalım. Üzerine haşhaş ve sıvı yağ karışımını sürelim. Üzerine şeker ve kırdığımız cevizi serpelim.
- Cevizlerin üzerine elimizle bastırıp sabitleyelim. Hamuru rulo şekilde saralım ve tam ayırmadan ortadan keselim. Uçlarını birbirine dolayalım.
- Hamurun uç kısımlarını birleştirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım ve üzerine ceviz serpelim. Üzerini bez ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Fatma’nın Mutfağından Youtube kanalına teşekkür ederiz.
