Tel Tel Ayrılan Enfes Haşhaşlı Çörek Tarifi
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
25
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 buçuk su bardağı un
- İç harcı için;
1 su bardağı dövülmüş haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Yoğurma kabına suyu, sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 10 dakika ön mayalama işlemi yapalım.
- 10 dakikanın ardından yumurta akını ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım. Kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ilave edip yoğuralım.
- Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
- Bir kaseye haşhaşı alalım ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alalım ve hamuru toparlayıp 4 eşit bezeye bölelim.
- Masaya un serpelim ve bezelerden ilkini alıp dikdörtgen bir şekil elde ederek açalım. Ardından üzerine haşhaşlı harcımızdan sürelim.
- Rulo şeklinde saralım ve iki-üç parmak kalınlığında keselim. Borcama dizelim. Geride kalan bezeler için aynı işlemi uygulayalım. Hamurun üzerini kapatalım ve oda sıcaklığında tepsi mayası yapalım. (40 dakika)
- Yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Çağanlıanne yemek tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.
