Tel Tel Ayrılan Çıtır EL Açması Börek Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına mayayı, şekeri ve suyu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ilave edip yoğuralım.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
• Tereyağını eritelim ve bir kaseye alalım. Üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve 4 eşit bezeye bölelim.
• Bezelerimizi hazırladığımız yağ ile yağlayalım ve uygun bir kabın içerisine koyalım. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve üzerini yağ döküp elimizle bastırarak açalım. Ardından bir rulet ya da bıçak ile üçgen olacak şekilde keselim. Bir dolu bir boş olacak şekilde iç harcımızdan koyalım.
• Sardığımız hamuru boş olan hamurumuzun içerisine koyup tekrar saralım. Ardından hamurumuzun uç kısmından bastırarak şeklini verelim.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve elimizle bastırarak biraz daha açalım. Daha sonra üzerini temiz bir bez ile örtüp yarım saat tepsi mayası yapalım.
• Artan yağımızdan sürelim ve susam ile çörekotu serpelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.