Tel Tel Ayrılan Çıtır EL Açması Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
16
servingsPrep time
30
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sirke
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
- Arası için;
100 gr tereyağı (margarin de olur)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için;
1 kase lor peyniri
Maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Yapılışı
- Yoğurma kabına mayayı, şekeri ve suyu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ilave edip yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
- Tereyağını eritelim ve bir kaseye alalım. Üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 4 eşit bezeye bölelim.
- Bezelerimizi hazırladığımız yağ ile yağlayalım ve uygun bir kabın içerisine koyalım. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve üzerini yağ döküp elimizle bastırarak açalım. Ardından bir rulet ya da bıçak ile üçgen olacak şekilde keselim. Bir dolu bir boş olacak şekilde iç harcımızdan koyalım.
- Sardığımız hamuru boş olan hamurumuzun içerisine koyup tekrar saralım. Ardından hamurumuzun uç kısmından bastırarak şeklini verelim.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve elimizle bastırarak biraz daha açalım. Daha sonra üzerini temiz bir bez ile örtüp yarım saat tepsi mayası yapalım.
- Artan yağımızdan sürelim ve susam ile çörekotu serpelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Çağanlıanne yemek tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.