Tavada Yaş Pasta Tarifi

yapılışı

• İlk olarak kremayı üzerinde yazan tarife göre hazırlayalım ve dolaba koyalım.
• Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Kahvaltılık çikolatayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Üzerine yağı ve sütü de ekliyoruz.
• Tüm kuru malzemeleri; unu, kakaoyu ve kabartma tozunu elekten geçirerek hamura dahil ediyoruz ve homojen bir hamur elde edene kadar çırpıyoruz.
• Orta boy bir teflon tavayı ocağa koyuyoruz ve iyice ısındığından emin olduktan sonra altını kısıyoruz.
• Standart bir kepçeyle bir kepçe dolusu hamuru tavanın ortasına döküp tavayı hareket ettirerek hamurun tüm tavaya yayılmasını sağlıyoruz ve göz göz olana dek pişiriyoruz.
• Bir spatulayla kenarlarını kaldırıp çevirme kapağıyla ters çevirip hamuru tavaya tekrar aktarıyoruz. Sadece tavanın sıcaklığına değmesi yeterli.
• 3-4 parça hamur yaptıktan sonra birinci katını gözenekli kısmı üste gelecek şekilde pasta tabağımıza yerleştiriyoruz.
• Kahve, su ve şekeri karıştırıp, bu karışımla kekimizi hafif ıslatıyoruz. Üzerine kremamızı sürüp 2. katını da gözenekli kısmı üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Bu katı da kahveli suyumuzla ıslatıyoruz.
• Kremamızı ekleyip bu kez 3. katını üst yüzeyinin daha pürüzsüz görünmesi için gözenekli kısmı alta gelecek şekilde kapatıyoruz.
• En üst kısmı ıslatmıyoruz ve direk kremasını sürüp antep fıstığı ve parça çikolatayla süslüyoruz. Dolapta en az yarım saat beklemesi yeterli olacaktır.
• Afiyet olsun!