Tam Ölçülü Tam Kıvamında Cantık Tarifi
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
30
minutesCooking time
25
minutesMalzemeler
- İç Malzemesi için;
500 gr az yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
- Hamuru için;
30 gr yaş maya (Yarım paketten biraz fazla)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
- Üzeri için;
Tereyağı
Yumurta sarısı
Yapılışı
- Yoğurma kabına kıymayı alalım ve üzerine küçük küçük doğranmış soğanı, kırmızı biberi, yeşil biberi, domatesi, tuzu ve baharatları alıp karıştıralım. Üzerini streç film ile kapatalım ve hamuru yoğurana kadar dinlendirelim.
- Hamuru için; yoğurma kabına yaş mayayı, ılık suyu ve sütü alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı, toz şekeri, yumurta akını alalım. Kontrollü bir şekilde unu, üzerine tuzu serperek yoğurmaya başlayalım.
- Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini streç film ile kapatıp yarım saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alalım ve masaya un serpip hamuru toparlayalım. Ardından silindir haline getirip 12 eşit bezeye bölelim.
- Elimizi unlayarak bezelerden ilkini alalım ve elimizle kenarları bombeli kalacak şekilde bastırıp şeklini verelim. Ardından ortasına iç harcımızdan koyup düzeltelim.
- Geride kalan tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Piştikten sonra kenarlarına tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Lale Mutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.
