Yöresel lezzetiyle dillere destan bir tarif hazırladık bugün sizlere! Ölçüsünden asla şaşmayan meşhur Fellah Köftesi için yazımızı okumadan geçmeyin;
Tam Ölçülü Hatay Fellah Köftesi Tarifi
Course: KöftelerDifficulty: KolayPorsiyon
6
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
10
minutesMALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
7-8 diş sarımsak
Kontrollü olarak tuz
YAPILIŞI
- Yoğurma tepsisinin içerisine ince bulguru ve sıcak suyu alıp karıştıralım ve 10 dakika kadar bulgurun şişmesini bekleyelim.
- Ardından irimiki, yumurtayı, unu, tuzu, kimyonu ve domates salçasını ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Yanımıza bir su bardağı su alarak malzemelin üzerine yavaş yavaş dökerek yoğuralım. Suyu birden ilave etmeyelim.
- Yoğurduğumuz hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayıp ortasına bastıralım.
- Pişirmek için derin bir tencereye su koyalım ve kaynama aşamasına geldiğinde tuzunu ilave edelim. Ardından köftelerimizi ekleyerek 7-8 dakika kadar haşlayalım.
- Pişen köftelerimizi bir kevgir yardımıyla alalım.
- Sosu için bir tavaya zeytinyağını, domates ve biber salçasını ilave edip 1-2 dakika kavuralım ve daha sonra domates rendesini, sarımsağı ilave edip 8-10 dakika kadar sürekli karıştıralım.
- Sıcak sıcak köftelerimizin üzerine gezdirelim ve karıştıralım.
- Son olarak ince doğranmış maydanozları ilave edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Hobbyolog Youtube kanalına teşekkür ederiz.
