Tam Kıvamlı Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Course: PilavlarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
6
servingsPrep time
10
minutesCooking time
50
minutesMalzemeler
2 adet orta boy patlıcan
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil sivri biber
1 adet kapya biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2,5 su bardağından 2 parmak fazla sıcak su (530 ml)
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar için;
Tuz
Su
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- İlk olarak patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletelim ve kurulayalım. Üzerine 4-5 sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kızartalım.
- Tencereye sıvı yağı ve doğradığımız soğanları alıp kavuralım. Doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Salçayı ilave edip pişirelim.
- Doğradığımız domatesleri ve kızarttığımız patlıcanları ekleyip soteleyelim. Üzerine bulguru ve tereyağı ilave edip karıştıralım. Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
- Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirelim.
- 10 dakika dinlendirip servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için ozgul.mutfakta İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
