Tam Kıvamında Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi
Course: Yöresel YemeklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
8
servingsPrep time
11
minutesCooking time
32
minutesMalzemeler
5 adet büyük patlıcan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
750 ge tavuk göğsü
1 adet soğan
5-6 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Tuz
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- İlk olarak patlıcanları fırında ya közleme ocağı ile közleyelim. Közlenen patlıcanları soyalım.
- Patlıcanları kesme tahtasına alalım ve bıçak ile püre haline getirelim.
- Tencereye sıvı yağı ve doğradığımız tavukları alalım. Yüksek ateşte karıştırarak pişirelim. Tavuklar suyunu çektikten sonra küçük doğradığımız soğanı, biberleri ve sarımsakları ilave edelim.
- Tavuk eti ve yumuşadıktan sonra salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım. Sıcak suyu ilave edelim ve 6-7 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
- Tavaya tereyağı alıp eritelim. Unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü ilave edelim ve sürekli karıştıralım.
- Göz göz olan sosun içerisine patlıcanları ilave edelim ve fokurdayana kadar pişirelim. Tuz ekleyip altını kapatalım.
- Servis tabağına patlıcanları harcımızı ve üzerine tavuk harcımızı döküp servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Yemek Şenliğim Youtube kanalına teşekkür ederiz.
