Tam Kıvamında Nefis Tiramisu Tarifi

Yapılışı

• Kreması için kremşanti ve labne hariç tüm malzemeyi bir kaba alıp çırpalım ve süzgeçten geçirerek tencereye alalım. Ocağa alıp kıvam alana kadar devamlı karıştırarak pişirelim.
• Ocaktan alıp mikser ile ara sıra çırparak tamamen soğutalım veya üzerine streç film yapıştıralım. Soğuyunca labne ve toz şantiyi ekleyip mikser ile iyice çırpalım.
• Islatmak için olan tüm malzemeyi karıştıralım.
• Keki için yumurta sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Beyazları toz şeker ve tuz ile kar gibi olana dek çırpalım. Sarıları ise ılık su ile köpürene kadar çırpalım.
• Sarıları beyazların üzerine dökelim. Üzerine un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Bir spatula yardımıyla yavaşça karıştıralım.
• 22×30 cm ebatlarındaki kalıba karışımı dökelim. (Veya bu ölçülere yakın bir borcam da olur.) 175 derecelik fırında kontrollü pişirelim. (Pişmesi uzun sürmez dikkatli olmakta fayda var. )
• Keki çıkartıp soğutalım ve 3 kata bölelim. Her katı kahveli süt ile ıslatıp kremadan dökelim ve bu şekilde tamamlayalım.
• Buzdolabına kaldırıp iyice soğutalım, hatta bir gece dinlenirse daha da güzel olur. Üzerini streçlemeyi unutmayın. Servis etmeden önce kakao serpelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.