Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
20
servingsPrep time
15
minutesCooking time
15
minutesMalzemeler
2 su bardağı mercimek
1,5 su bardağı +1 yemek kaşığı kısırlık ince bulgur
6 su bardağı su(su fazla diye düşünüp azaltmayın)
Tuz
- Sosu için;
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy soğan
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 limon suyu
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı
- Mercimeği güzelce yıkayıp tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip mercimek iyice eriyene kadar pişirin. (Püf noktası burası mercimek iyice pişmeli.)
- Sosu için; sıvı yağı bir tavaya alıp içine soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğan güzelce kavrulunca içine salçaları ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Sosu hazır.
- Mercimek iyice yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alıp içerisine bulguru ekleyip karıştırarak kapağını kapatın.15-20 dakika dinlendirin.
- Eklediğimiz bulgur şişip yumuşayınca hazırladığınız sosu, limonu koyup güzelce yoğurun. (Yaklaşık 7-8 dakika)
- Ilıyınca içine kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurun. Ardından şeklini verin.
- Servis tabağına marulları koyup üzerine elimizle şekil verdiğimiz köfteleri dizip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için @asligul.kutlu İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
