Tam Kıvamında Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Course: ÇorbalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
5
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
2 litre su
- Köfte için;
250 gram dana döş kıyma
3 yemek kaşığı ince köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
- Köfteleri bulamak için;
1-1.5 yemek kaşığı un
- Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
- Çorbanın yağı için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 dolu tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Yoğurma kabına köftesi için gerekli tüm malzemeleri alalım ve yoğuralım.
- Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Geniş bir tabağa un serperek köftelerimizi una bulayalım.
- Tencereye suyu alalım. Kaynadıktan sonra köftelerimizi içerisine alıp ara ara karıştırarak 20 dakika pişirelim.
- Terbiyesi için karıştırma kabına unu, yoğurdu ve yumurtayı alıp çırpalım. Ardından yavaş yavaş su ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edelim.
- Pişen köftemizin suyundan terbiyemizin içerisine bir miktar alalım ve ılıştıralım.
- Ilıyan terbiyemizi yavaş yavaş çorbamızın içerisine alıp karıştıralım. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
- Kaynayan çorbamızın üzerine tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım.
- Uygun bir tavaya tereyağı alalım. Eridikten sonra naneyi ilave edip karıştıralım. Daha sonra çorbamızın içerisine alıp karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
