Tatlı Tarifleri

Tam Kıvamında İstanbul Tatlısı Tarifi

Tam Kıvamında İstanbul Tatlısı Tarifi

Recipe by Sevgili MutfakCourse: TatlılarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

35

minutes

Malzemeler

  • 100 gr katı yağ

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi

  • 2 yumurta

  • 1 kaşık pudra şekeri

  • 2 yemek kaşığı irmik

  • 1 portakal kabuğu rendesi

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 1 paket vanilin

  • Yarım çay kaşığı maya

  • 2 su bardağı civarı un

  • İçi için;
  • 1,5 bardak süt

  • Yarım bardak irmik (2,5 kaşık yeterli olur)

  • 1 kaşık şeker

  • Şerbeti için;
  • 3,5 bardak şeker

  • 4 bardak su


Yapılışı

  • Öncelikle içi için; uygun bir tencereye sütü, şekeri ve irmiği alıp karıştıralım. Ardından katılaşıncaya kadar pişirelim.
  • Ardından soğuması için başka bir kaba alıp üzerini kapatalım.
  • Hamuru için un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım ve karıştıralım. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
  • Hamurdan ceviz büyük büyülüğünde parçalar alıp yuvarladıktan sonra her birini silindir haline getirip iki ucunu birleştirerek halka şeklini verelim.
  • Kullanacağımız tepsiyi sıvı yağ ile yağlayalım ve hamurları içerisine dizelim.
  • Bir kaseye yumurta sarısı ile sıvı yağı alıp karıştıralım. Ardından hamurun kenarlarına sürelim. Pirinç fındık serpelim.
  • İçi içi hazırladığımız kaymağı alalım ve sıkma torbasına alıp hamurun ortasına sıkalım.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
  • Şerbeti için; uygun bir tencereye şeker ve suyu alıp karıştıralım. Şerbet kaynadıktan 8 dakika sonra limon suyunu sıkalım. Toplamda 10 dakika kaynadıktan sonra şerbetimizi ocaktan alalım.
  • Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökelim.
  • Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Sevgili Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*