Köfte Tarifleri

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi

Recipe by @serifenin_mutfagiiCourse: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur

  • 1 çay bardağı irmik

  • 2 su bardağı sıcak su

  • 1 çay bardağı un

  • 1 çorba kaşığı domates salçası

  • 1 yumurta

  • Tuz

  • Kırmızı toz biber

  • İç harcı için;
  • 300 gr kıyma

  • 2 adet soğan

  • 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ

  • İstediğiniz ölçüde ceviz içi

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kırmızı toz biber

  • Kimyon

  • 1 tutam maydanoz


Yapılışı

  • Öncelikle bir kabın içine bulgurlar, irmik ve sıcak suyu ekleyip üzeri kapalı halde bekletin.
  • Diğer yandan kıyma harcını hazırlamak için bir tavanın içine soğanları küçük küçük doğrayın içine kıyma ve sıvıyağ ekleyip kavurun.
  • Ocaktan almaya yakın ceviz ve baharatları ilave edin. Son olarak maydanoz ekleyip bir kenara alın.
  • Beklettiğimiz bulgurun içine salça, yumurta, un ve baharatları ekleyip karıştırın çok katı olursa kontrollü su ekleyin. (Dikkatli olun çok cıvık yada katı olmamalı.)
  • Şekil vermek küçük bir kaseye ya da fincana buzdolabı poşetini alt zemine yerleştirin. Bulgurdan ceviz büyüklüğünde alıp kabın içine yerleştirin. Sıvı yağına batırılmış çay bardağı ile çukur açın.
  • Kıyma harcını yerleştirip poşetin ağırını sıkı şekilde kapatıp çevirin. Poşetten çıkarıp elinizle yassılaştırıp kızgın yağda kızartın.
  • Domates sosu için; 5-6 adet domatesi rendeleyip içine 2 diş sarımsak, tuz, toz biber alıp karıştıralım. Ocakta suyunu çekene kadar kaynatın.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için @serifenin_mutfagii İnstagram hesabına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*