Tam Kıvamında Enfes Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Course: DolmalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
4 adet kuru soğan
700 gram dolmalık biber
1 su bardağı pirinç (160gr)
Yarım çay bardağı üzüm (40gr)
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık (40gr)
2 çay kaşığı karabiber (5 gr)
1 tatlı kaşığı tuz (5gr)
2 tatlı kaşığı kuru nane (10gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker (5gr)
1 su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı su
1 çay kaşığı yaş bahar
Yapılışı
- Dolmalık biberleri sap kısımlarını temizleyelim ve yıkayalım.
- İç harcı için uygun bir tencereye alalım ve üzerine yemeklik doğranmış soğanı alalım. Üzerine şeker ekleyip kavuralım.
- Soğanın diriliği geçince dolmalık fıstığı, tuzu, baharatları, kuş üzümünü ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyip karıştıralım. Naneyi ilave edip karıştırdıktan sonra suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
- Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte su kendini çekinceye kadar pişirelim.
- Temizlediğimiz dolmalık biberin içerisine dolduralım. Üzerini ister domates ister biberin üzerine ile kapatalım.
- Kullanacağımız tencereye dolmalık biberlerimizi yerleştirelim. Üzerine su ekleyip sıvı yağ gezdirelim.
- Tencereye ocağa alalım ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
