Tam Kıvamında Enfes Söğüt Kebabı Tarifi
Course: Et YemekleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
5
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
4 adet büyük boy patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates
1 adet büyük boy soğan
- Köftesi için;
300 gr yağlı kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kırmızı toz biber
1 tutam maydanoz
- Patlıcan karışım için;
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 diş sarımsak
- Üzerine;
İsteğe bağlı; 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Kullanacağımız sebzeleri yıkayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Sebzelerin üzerine çizikler atalım ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirelim.
- Köftesi için gerekli malzemeleri karıştırma kabına alalım ve yoğuralım. Buzdolabına kaldıralım ve dinlendirelim.
- Pişen sebzeleri fırından alalım. Patlıcanları bir poşetin içerisine alalım ve terletelim.
- Terleyen patlıcanları soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Ardından diğer sebzeleri de aynı küçüklükte doğrayalım.
- Hepsini uygun bir kaba alalım. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, tuzu, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
- Dinlenen köfte hamurumuzda ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Üzerine hafifçe bastıralım.
- Tavaya sıvı yağ alalım ve köftelerimizi kızartalım.
- Servis tabağına patlıcanlı harcımızı alıp yayalım. Ardından üzerine köftelerimizi yerleştirelim.
- Üzerine kızartılmış biber, domates koyup tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Seval Mutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.
