Tam Kıvamında Ekşili Köfte Tarifi
Course: BakliyatlarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
8
servingsPrep time
20
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
Eti haşlamak için;
300 gr dana eti
2 su bardağı su
Küçük köfteler için;
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
2,5 yemek kaşığı un
Pişirmek için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Et suyu
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1-1,5 su bardağı haşlanmış nohut
Üzeri için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kuru nane
Yapılışı
- Doğradığımız eti ve suyu tencereye alıp haşlayalım.
- Kasede irmiği, bulguru ve ılık suyu karıştıralım. 10 dakika bu şekilde bekletelim. Salçayı, tuzu, baharatları ve unu ilave edip yoğuralım.
- İrmikli harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve unlu tabağın içerisine koyalım.
- Tencereye sıvı yağı ve haşlanan etleri alıp soteleyelim. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Tuzu, kimyonu, et suyunu ve sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Orta ateşte 10 dakika pişirelim.
- Köfteleri ve nohudu ilave edelim. Nar ekşisini ilave edelim ve köfteler pişene kadar pişirmeye devam edelim.
- Tavada sıvı yağı ve naneyi yakalım. Yemeğimizin üzerine döküp karıştıralım. Pişen yemeğimizi ocaktan alalım.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için lezzettdokunusu Instagram kanalına teşekkür ederiz.
