Tam Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
8
servingsPrep time
50
minutesMalzemeler
3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
1 çay bardağı domates püresi veya 3 adet rendelenmiş domates
1 adet limon
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2. yoğurma için;
3 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
7-8 dal maydanoz
2 dal taze soğan
Tuz
1,5 su bardağı soğuk su
Sosu için;
2 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
2 yemek kaşığı dolusu ketçap
1 çay kaşığı isot
Yapılışı
- Yoğurma kabına su hariç malzemeleri alıp iyice yoğuralım. Limonun suyu çıkınca limonları ve çekirdeklerini çıkaralım.
- Suyun bir kısmını ilave edip iyice yoğuralım. Zeytinyağı, nar ekşisi ve istoru ilave edip tekrar yoğuralım. Kalan suyu ilave edip yoğuralım.
- İnce kıydığımız maydanozu ve yeşil soğanı ilave edip yoğuralım.
- Sosu için gerekli malzemeleri karıştıralım. Çiğ köfteye şekil verip sosu ile birlikte servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için balimutfakta TikTok kanalına teşekkür ederiz.
