Süt Kaymaklı Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
40
malzemeler
1 kasa süt kaymağı (eğer biriktirebildiyseniz daha fazla da olur)
1 fincan zeytinyağı
1 su bardak şeker (daha tatlı seviyorsanız 1,5 su bardak olabilir)
2 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için)
1 adet limon yada portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
Birkaç damla limon suyu
Aldığı kadar un
Üzeri için: 1 adet yumurta beyazı
yapılışı
- Yumurtalardan birinin beyazını ayırarak bir kabın içine kırıyoruz. Üzerine şekeri, limon kabuğu rendesini, vanilya, zeytinyağı ve süt kaymağımızı ekleyerek yoğuruyoruz.
- Karışımımıza unumuzu ekliyoruz. Unumuzun ortasını biraz açarak karbonatımızı koyuyoruz ve karbonatın kabarması için birkaç damla limonumuzu üzerine sıkıyoruz.
- Un ölçüsü veremiyorum, alacağı un miktarı süt kaymağının miktarına göre değişiklik gösterir. Fakat klasik kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
- Hamur hafif elimize yapışır kıvamda olacak. Hamurdan parçalar alıp yuvarlarken parmağımızın ucunu zeytinyağına batırıp şekil vereceğiz. Şekil verdiğimiz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta beyazını sürüyoruz.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişireceğiz.
- Fırından çıkan tepsinin üzerine bir tepsi daha kapatıp terleyip yumuşak kalmasını sağlayacağız. Yoksa kurabiyelerimizin üstü sertleşir.
- Afiyet olsun!
