Susamlı Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Sırayla önce şeker ve tahini karıştırıyoruz, sonra malzeme sırasını takip ederek ve her seferinde kattığımız malzemeyi iyice karıştırırarak hamur yapıyoruz. 
• Hamur ilk başta sanki hiç toparlanmayacakmış da hiç şekil veremeyecekmişiz gibi oluyor. Ama yoğurduktan sonra üzerini 15 dakika kapatıp dinlendirince, hamur kolayca şekil alıyor.
• Hamurdan daha sonra parçalar kopardım ve parçaları masada elimle 1 santimden biraz kalınca yaydım, kalıpla şekillendirdim. Bir kısmıyla ceviz gibi yuvarlaklar yaptım, bir kısmını rulo yaptım ve dilim dilim keserek şekil verdim.
• 1 yumurtayı çatalla çırptım. Şekil verdiğim kurabiyelerin bir yüzlerine önce fırçayla yumurta akı sürdüm. Sonra ya şekerli susama ya da şekerli cevize bandırdım.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pempeleşene kadar pişirdim.
• Afiyet Olsun!