Susamlı Bitli Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Susamları orta ateşte, yağsız bir tavada, tavayı sürekli sallayarak mis gibi kokular çıkana kadar veya bir tepsiye yayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika boyunca pişirerek kavuralım ve soğuması için bir kenara ayıralım. 
• Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım. Fırın tepsimizi yağlı kağıt ile kaplayıp kenara ayıralım.
• Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış tereyağı ile pudra şekerini çırpalım. Sıvı yağ ve soğumuş susamı ekleyip karıştıralım. Nişasta, un, vanilya özütü ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıp yoğurmaya başlayalım.
• Hamur toparlanınca elimiz ile cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayalım. Şekillenen kurabiyeleri tepsiye dizelim.
• Kurabiyeleri üzerleri beyaz kalacak şekilde 25 dakika  pişirelim. Tepsimizi kurabiyelerin soğuması için uygun bir köşeye alalım. Kurabiyeler tamamen soğumadan tepsiden alınmamalı çünkü çok kırılgan bir kurabiye. Tamamen soğumadan çıkarılır ise dağılma ihtimalleri var.
• Afiyet olsun!