Soslu Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
15
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
15
minutesToplam Süre
45
Malzemeler
250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
200 gram mısır nişastası
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Sosu için: 1 su bardağı limon suyu
5 yemek kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet limonun kabuğunun rendesi
yapılışı
- Oda sıcaklığındaki yağ ve diğer malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. Üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.
- Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopartılıp, yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- 175 derece fırında 10-15 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
- Sosu hazırlamak için, limonların suyu sıkılıp, süzülür. Rendenin ince gözüyle bir limonun kabuğu rendelenip, eklenir.
- Toz şeker, nişasta ve yumurtanın sarısı da eklenerek, iyice karıştırılır. Kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirilir.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alınıp, tereyağ eklenir. Tereyağ eriyene kadar karıştırılır. Soğuduktan sonra buzdolabında saklanır.
- Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra altlarına limon sosu sürülerek birbirine yapıştırılır.
- Afiyet olsun!
