Meze Tarifleri

Soğan Soslu Enfes Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi

Soğan Soslu Enfes Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi

Recipe by Azıcık Aşım Kaygısız Başım TarifleriCourse: MezelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

6

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

30

minutes

Malzemeler

  • 4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt

  • 1 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Soğanlı sos için malzemeler;

  • 2 adet orta boy soğan

  • Yarım çay bardağı çam fıstığı veya yer fıstığı

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • Yarım çay kaşığı kimyon

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı sumak

  • 1 tatlı kaşığı toz biber veya pul biber

  • 1 yemek kaşığı limon suyu


Yapılışı

  • İlk olarak yıkadığımız patlıcanları bıçak yardımı ile delip fırın tepsisine dizelim. Ocağa alalım ve yüksek ateşte közleyelim.
  • Közlenmiş patlıcanları streç filme saralım.
  • Soğanın kabuğunu soyalım. 4 e bölüp katlarına ayıralım ve tavaya alalım. Fıstığı ve zeytinyağı ekleyip hafif kavuralım.
  • Tuzu, şekeri ve baharatları kavurduğumuz soğana ilave edip karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra limon suyunu ekleyelim.
  • Streç ile sardığımız patlıcanların ucunu keselim ve itekleyerek içini çıkaralım. Süzgece alıp üzerine limon suyunu ilave edelim. Bıçak yardımı ile patlıcanları ince ince ezelim.
  • Kaseye yoğurdu, rendelediğimiz sarımsağı ve tuzu alıp karıştıralım. Patlıcanlarımızı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Servis tabağına alıp üzerine soğanlı sosumuzu dökelim. Biber ve maydanozla süsleyip servis edelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*