Sivas Usulü Meşhur Kömbe Tarifi
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
20
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
2,5 su bardağı süt (500 gr)
1 adet yumurta + 1 adet yumurta akı
250 gram tere yağ (17,5 yemek kaşığı)
1 su bardağı sıvı yağ (180 gr)
1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker (5 gr)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
11 su bardağı un (1100 gr)
Üzerine;
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına sütü, sıvı yağı ve eritip soğuttuğumuz tereyağı alıp karıştıralım. Şekeri ve yumurtaları ekleyip karıştıralım. Kontrollü olarak unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip yoğuralım.
- Üzerini poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim. Mayalanan hamurun mayasını alalım ve unladığımız tezgahta toparlayalım.
- Hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım ve elimizle bastırarak tepsi boyutunda açalım. Üzerini poşet ile kapatıp dinlendirelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim. Hamur kesme aparatı ile çizgiler çekelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında kontrollü olarak 35 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
