Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Hamur İşi Tarifleri, Yöresel Yemek Tarifleri

Sivas Ketesi Tarifi

Sivas Ketesi Tarifi

Recipe by yerelmutfakCourse: Yöresel YemeklerCuisine: SivasDifficulty: Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

25

minutes
Toplam Süre

55


malzemeler

  • 6 su bardağı un

  • 3 çay kaşığı kuru maya

  • 1 adet yumurta

  • 2 çay bardağı ılık süt

  • 1 çay bardağı ılık su

  • 2 çay bardağı sıvı yağ

  • Hamur arası için: Eritilmiş tereyağı

  • İç harcı için: 4 yemek kaşığı tereyağı

  • 2-3 su bardağı un

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı ceviz

  • Üzeri için: Yumurta sarısı

  • 1-2 damla zeytinyağı


yapılışı

  • Hamur malzemeleri genişçe bir kabın içerisine alınır ve yoğurulur. Yoğurulan hamur, bir köşede dinlenmeye bırakılır.
  • Daha sonra iç harcını hazırlanır. Tereyağı, sıvı yağ, ve un bir tava içerisinde kavrulur. Un kavrulup, kokusu çıktıktan sonra ceviz ilave edilir ve karıştırılarak ocağın altı kapatılır.
  • Dinlenen hamurdan bezeler kopartılır ve oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır. Açılan hamurların üzerine eritilmiş tereyağ gezdirilir ve ve el boyutundaki şeritler halinde kesilir.
  • Kesilen şerit yufkalar, üst üste konulur. Daha sonra yufka, elimizin etrafında gerdirilerek sarılır. Dilerseniz şeritlerin aralarına ince dilimler halinde kesilmiş beyaz peynir de koyabilirsiniz.
  • Sardığımız parçanın alt kısmı kapatılarak, masanın üzerine konur. Ortadaki çukur kısmına kavrulmuş un konularak, üstü kapatılır ve kenarda bekletilir.
  • Bütün parçalar bittikten sonra üzerlerine bastırarak, yassı hale getirilir ve yağlanmış fırın tepsisine sıralanır. Bir kasede yumurta ile zeytinyağı çırpılıp, Sivas ketelerinin üzerine sürülür.
  • 180 dereceli fırında Sivas ketelerinin üstleri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için yerelmutfak.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*