Selanik Kurabiyesi Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
50
malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
4 su bardağı un
Yarım su bardağı Antep fıstığı
1 su bardağı kuru meyve karışımı (tercihe göre ananas, kivi, hindistan cevizi, yaban mersini, kayısı, üzüm)
Yarım su bardağı tuzsuz fındık
Yarım su bardağı tuzsuz badem
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı anason
Yarım paket kabartma tozu
yapılışı
- Çukur bir kapta yumurta ve şeker kabarıncaya kadar mikserle çırpılır.
- Yumurtalar kabardıktan sonra sıvı yağ ve anason da ilave edilerek 1 dakika kadar karıştırılır.
- Kuru meyveler, badem ve fındık bıçak yardımıyla 3-4 parçaya ayrılır. Daha sonra un ve kabartma tozu elenerek ilave edildikten sonra kuru meyveler, fıstık ve sirke ilave edilip karıştırılır.
- Kek hamurundan daha yoğun bu karışım fırın tepsisine yayılarak 170 derece fırında pişirilir. Tepsi fırından alındıktan sonra bir süre soğuması beklenir.
- 2 cm kalınlığında dilimlenir. Dilimlenen gevrekler tepsiye dizilir. Fırın ısısı 150 dereceye alınarak gevrekler 15 dakika fırında kurutulur. Fırından çıkarılır ve soğuduktan sonra kapalı bir kapta muhafaza edilir.
- Afiyet olsun!
